mon petit déjeuner

En pratique

mon petit déjeuner

Pour rappel, elle nous propose 2 formules :

1- la formule simple : 1 protéine, un fruit et éventuellement une céréale sans gluten et une boisson.

J'ai essayé parmi les exemples cités :

- 1 œuf à la coque, 1 thé, crêpes de sarrasin à la compote

Bilan : le sarrasin, c'est juste pas possible, peu importe les recettes testées !

- 100g de blanc de poulet, 1 fruit ou 1 jus, 1 thé, Galette de mais

Bilan : galette de maïs, bof …

2- la crème Budwig :

1) yaourt de soja + huile végétale

Dans un bol, mélangez :

• 1 yaourt de soja

• ET 2 cuillerées à café d’huile de lin, de sésame, de tournesol, d’amande ou de noix.

• Battre énergiquement

  Ajoutez 

• le jus d’un demi citron

2) Le produit sucrant

1 produit sucrant au choix parmi :

• 2 cuillerées à café de sirop d’agave

• 2 cuillerées à café de miel

• 2 cuillères a café de confiture maison

• 1/2 banane mûre

• 2 dattes medjoul

• 2 cuillerées à café de sucre complet ou de miel ou bien des fruits secs (3 cà c de raisins ou bien 5 fruits de type figue ou pruneau, abricot…) ou 1/2 banane mûre.

3) Les céréales

Des céréales complètes crues fraîchement moulues (de préférence bio) :

• 2 cuillerées à café de riz cru

• 1 cuillère à soupe de flocons de quinoa, millet, avoine…

• Attention : pas de blé, car il n’est pas digeste cru (sauf germé).

• ni dérivés de blé (épeautre, etc…), ni de seigle,

Ne mélangez pas différentes céréales, il faut faire un choix !

 

4) Oléagineux

1 à 2 cuillerées à café au choix parmi :

• Noisettes

• Amandes

• Graines de lin

• Graines de tournesol, de courge

• Sésame

• Pignons de pin

• Noix de cajou…

Pas de mélange !

5) Les fruits

Fruits frais ou fruits secs ou confits.

Je ne vous cache pas avoir fait la grimace à la première lecture de cette recette ! Énormément d'ingrédients que ne connaissais pas et de sérieux doutes quant à l'homogénéité du tout !

Et pourtant, je suis devenue fan !

Mes préférences :

- yaourt au soja + huile de noix

- dattes ou fruits secs ou banane

- riz complet moulu

- noisettes ou amandes moulues

- fruits de saison

J'ai beau aimé cette formule, mes gâteaux me manquent. Du coup, pour éviter trop de frustrations, j'ai réparti mes formules ptit dej' comme suit :

- 4 fois par semaine : crème budwig + une boisson chaude

- 2 fois par semaine : tartines de fromage + 1 fruit + 1 boisson chaude

- 1 fois par semaine : madeleine ou gâteau + 1 boisson chaude